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Specialità di Acqua & Mais


Specialità di Pesce

Dal "Scartosso di pesse" con calamari, gamberi e sardine accompagnati dall'immancabile polenta del bianca o gialla dalla vicina Friuli-Venezia-Giulia alle "moeche", "mazzancolle", schie" della laguna Veneziana.

Specialità Veneziane

Tra le altre specialità abbiamo anche polenta e bacalà, bacalà in umido, bacalà alla Vicentina, polenta e seppie in nero, fegato alla Veneziana, pasticci di pesce e pasticci di verdure secondo i metodi tradizionali

Street Food Fresco

Seppie ai ferri, polente e polpette di soia, polenta di vedure, insalata di mare e insalata di pollo alla griglia

Altre specialità

Croquette di patate con spinaci, polpette di salmone, do carne e di melanzane e i famosi arancini

Street Food Autenticamente Veneziano

Acqua e Mais: La nostra ricerca delle materie prima nasce dalla voglia di lavorare solo prodotti di qualità valorizzando così le ricette della tradizione Veneziana

Il pesce, la verdura e la carne arrivano dal vicino mercato di Rialto e in alcuni periodo dell'anno, quando la natura ce lo consente, lavoriamo prodotti protetti dal marchio Slow Food, come le "Castraure di Sant'Erasmo", le "Moeche", i "Sfogi" o ancora le "schie" della laguna Veneziana.

Il nostro cavallo di battaglia è sicuramente lo "Scartosso di pesse" con calamari, gamberi e sardine, accompagnato dall'immancabile polenta, di mais bianco o giallo del vicino Friuli-Venezia-Giulia.
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